私の出身は、山形県米沢市です。 米沢市の歴史的英雄として、聖君こと上杉鷹山公の功績を 子供のころ学校で聞かされたものでした（校歌にも出てくる）。 そのような功績の１つに、当時の飢饉救済を目的として、 米沢藩で編纂、刊行された「かてもの」という…

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今週１月１３日に食品安全委員会で、 第６回「食品による窒息事故に関するワーキンググループ」が開かれ、 食品による窒息事故に関する食品健康影響評価の案が出されました。 これは主に…