フードバンク活動を行っている団体のリンク集です。 一般社団法人 全国フードバンク推進協議会 セカンドハーベスト ジャパン フードバンクだいち（青森） ふうどばんく東北AGAIN（宮城県富谷市） フードバンク山形（米沢市） フードバンク茨城 フードバンク…

「桃を食べたら舌にピリピリ感を感じたが、それはなぜか？」 という質問を、以前に受けたことがありました。 果物は、熟しすぎたり酸素の少ない条件に置いたりした場合に、 発酵によってアルコールやアセトアルデヒドなどの刺激物質が 生成されることがあり…

以前に、フードバンク活動に関する情報をまとめました。 https://agrisearch.hatenablog.com/entry/7930599 三菱総合研究所(MRI)サイトで、 欧米のフードバンクに関するコラムが掲載されています。 フードバンクが持つ可能性（前半）－欧米のフードバンク概…

川野隆嗣氏(Dr.Kawano)が主宰する「バイオ塾」ウェブサイトは、 生命科学や農業技術などの特許情報やニュースが掲載されていて、 以前から参考にしていました。 数年前から、バイオ塾サイトが複数の無料ブログに分かれて、 情報が分野別に掲載されるようにな…

健康食品管理士認定協会のサイト http://www.ffcci.jp/ では、 同協会理事長である鈴鹿医療科学大学教授の長村洋一氏が 会報に掲載した記事を閲覧することができます。 http://www.ffcci.jp/information/index2.html 食品の安全・安心の問題について、大変に…

私の出身は、山形県米沢市です。 米沢市の歴史的英雄として、聖君こと上杉鷹山公の功績を 子供のころ学校で聞かされたものでした（校歌にも出てくる）。 そのような功績の１つに、当時の飢饉救済を目的として、 米沢藩で編纂、刊行された「かてもの」という…

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今週１月１３日に食品安全委員会で、 第６回「食品による窒息事故に関するワーキンググループ」が開かれ、 食品による窒息事故に関する食品健康影響評価の案が出されました。 これは主に…